Сегодня в Польше Сочельник

Вечером 24 декабря польские католики отмечают Канун Рождества, Сочельник, по-польски – Вигилия (о лат. vigilia – бдение). Традиционно он проходит в кругу семьи. Во многих домах праздничный рождественский вечер начинают с появлением на небе первой звезды. Как правило, глава семьи читает фрагмент из Библии о рождестве Иисуса Христа в Вифлееме. Потом все члены семьи читают короткую молитву и начинают делиться друг с другом облаткой (рождественским хлебом), желая всего самого хорошего и доброго. Затем все садятся за стол, за которым одно место оставляем пустым – для случайного путника. Это символ того, что дом в этот вечер открыт для всех и готов принять любого странника.

Стол на Сочельник обычно накрыт белой скатертью. Многие поляки охотно соблюдают традиции и готовят 12 блюд в честь двенадцати апостолов. Блюда только постные: борщ с ушками, вареники с капустой и грибами, различные рыбные блюда – рыба в маринаде, рыба тушеная и жаренная, сдоба с маком и орехами, душистые пряники, в восточных регионах и на юге Польше обязательно должна быть кутья – блюдо из пшеничной каши с орехами, изюмом и мёдом. Отдельных регионах готовятся локальные традиционные блюда. Алкоголь в Сочельник поляки на стол не ставят.

24 декабря магазины и супермаркеты открыты только полудня. Около 17.00 в большинстве городов существенно сокращаются транспортные маршруты, а в небольших местностях и вовсе прекращаются.

Облатка

Облатка – рождественский хлеб – кладется в центре праздничного стола на украшенном салфеткой подносе, тарелке либо на сене. Облатки и сено перед Рождеством можно купить в магазинах и приходских киосках.

Польское слово «opłatek», а русское – «облатка» происходят от латинского oblatio − приношение, предложение, дар. Внешне рождественский хлеб представляет собой тонкий листок прямоугольной формы испеченного пресного теста, наподобие вафли. Размер облатки, как правило, соответствует разным формам почтовых конвертов. Облатки украшают тиснеными изображениями на рождественские темы или христианскими символами. Поляки часто кладут кусочек облатки в конверт и высылают по почте вместе с рождественскими поздравлением.

Традиция благословлять в Сочельник Рождества Христова облатку (рождественский хлеб) и делиться ею существует среди ряда католических народов восточной Европы: словаков, поляков, литовцев, украинских католиков; благодаря польскому влиянию этот обычай популярен и среди части католиков России. Ранее облатки выпекали в монастырях, а весь процесс производства сопровождался молитвами монахинь или монахов. В настоящее время изготовлять их может обычная пекарня или специальный цех, который называется «оплаткарня».

ik