Дорогие радиослушатели, слова иностранного происхождения, в том числе названия блюд, кулинарных традиций, смело входят в нашу жизнь и хорошо приживаются. Появляются также новые слова в связи с возникновением новых видов деятельности человека. Сегодня поговорим о понятии коуч – естественно, в гастрономическом контексте. Коуч (coach) в переводе с английского означает «тренер», «мотиватор», «добивающийся цели». В сфере питания коуч – это человек, который консультирует своего подопечного по вопросам потребления той или иной еды. От классического диетолога коуч отличается тем, что он не даёт советов и жёстких рекомендаций, а ищет решения совместно с клиентом. Работа с коучем предполагает достижение определённой цели (например, похудеть, поправиться), новых, позитивно сформулированных результатов в питании, и, как следствие, в жизни. Слушайте новый выпуск кулинарной рубрики.
www.keenaskitchencatering.blogspot.com
РЕЦЕПТ
Зеленая спаржа в зеленом соусе
Ингредиенты: 750 граммов зеленой спаржи, соль, 1-2 ложечки сливочного масла, 2-3 луковицы, 4 ложки уксуса, 7 ложек оливкового масла, 4 ложки мелко нарезанной смеси зеленых приправ, состоящей из петрушки, укропа, зеленый лука, орегано и эстрагона. Перец, сахар, 2 желтка сваренных вкрутую яиц.
Приготовление: спаржу моем, удаляем нижнюю часть (приблизительно 1/3 длины), варим в подсоленной воде с маслом 5 минут. Сцеживаем, раскладываем на тарелке. Соус: смешиваем мелко нарезанный лук с уксусом, оливковым маслом и нарезанной смесью приправ. Солим и перчим по вкусу. Спаржу поливаем соусом, когда она еще теплая. Подаем, посыпав раздробленным яичным желтком.
www.przepisy.magazyn-kuchnia.pl
Рубрику ведет Ирина Кудрявцева