Польский молочный сектор пищевой промышленности является одним из ведущих в Европейском Союзе. Польша занимает четвертое место – после Германии, Франции Великобритании – в ЕС по производству молока (польская доля составляет 8,5%). Основной выпуск молока приходится на центрально-восточные регионы страны, где находится 2/3 поголовья коров. В 2013 году выращиванием молочных коров занимались 356 тысяч фермерских хозяйств, это на 52% меньше, чем в год вступления Польши в Европейский Союз. Говорит Вальдемар Брось, глава Польского союза молочных кооперативов:
Преимуществом (плюсом) польской молочной промышленности является то, что в ней используются новейшие технологии, у нас высококачественное сырье, натуральные молочные продукты. Не смотря ни на что мы конкурентоспособны на мировых рынках.
Нынешний год оказался для польской молочной отрасли сложным, эксперты даже говорят о кризисе:
Кризис заключается в том, что падают цены закупки молока, в сравнении с январем этого года на данный момент цены снизились на 20%. В следствие этого упали цены на молочные продукты – на 35-40%.
Причин спада цен несколько. Первая связана с тем, что начавшееся в 2013 во всем мире увеличение производства молока и молокопродуктов, продолжает расти и в этом году. При этом потребление не увеличилось. Говорит Дариуш Сапиньский, глава правления самой большой молочной фирмы в Польше «Млековита»:
Так сложилось, что в этом году хорошие условия для разведения рогатого скота и производства молока не только у нас, в Польше, но на других континентах. Во всем мире выросло производство, а цены сильно упали. Мы в Польше все еще мало пьем молока, мало едим молочные продукты. На этом теряет и экономика – если бы мы больше потребляли, меньше было бы проблем, и теряет также потребитель, потому что молоко – это известно издавна и доказано наукой – здоровый продукт.
Внутренний рынок и внутренний потребитель является самой важной составляющей экономики каждой страны. Но требования у молочным продуктам выше, чем к другим продовольственным товарам, что тоже влияет на цены. Говорит Мацей Стемпень, заведующий отделом экспорта Польского союза молочных кооперативов:
В Польше традиционный конкурент для молочных продуктов – это мясные и колбасные изделия. Прошу обратить внимание, в молочной отрасли существуют строгие нормы (стандарты), которые, по сути, определяют, что такое масло, что такое сухое молоко и так далее. А в мясном секторе обязывают нормы, установленные только на данном предприятии. Хороший сыр голландского типа не может стоить меньше 16 злотых (4 евро) за килограмм, а швейцарского типа – меньше 20 злотых (5 евро). А в польских магазинах покупатель смотрит на полки, где колбаса (не очень хорошего качества) лежит по 8 злотых (2 евро) за килограмм, и покупает то, что дешевле.
На ухудшение конъюнктуры на польском молочном рынке Европейского Союза повлияло, конечно же, введенное Россией в августе эмбарго на продовольственные товары из ЕС, США, Австралии и Канады, говорит Вальдемар Брось:
Пятую часть наших польских сыров мы экспортировали на рынок Российской Федерации. Это были сыры высшего качества, ведь российские требования в этом вопросе большие. Планировалось, что в этом году экспорт молочных продуктов в Россию будет сумму на 175 миллионов евро, в том числе сыров – на 125 миллионов евро. Россия – самый большой экспортер сыра в мире. Польша – на шестом месте в мире по производству сыров. Две страны находятся близко друг от друга, похожие кулинарные традиции. Лучшие условия для развития бизнес сотрудничества трудно представить. Но увы...
Если говорить о других больших рынках сбыта молочной продукции, то и здесь ситуация изменилась не в пользу польских производителей. Уменьшились поставки в Китай сыворотки, которой Польша была самым большим экспортером в ЕС, говорит Мацей Стемпень:
Мы, к сожалению, проигрываем конкурентную борьбу с Новой Зеландией, которая и ближе находится к Китаю, и стоимость производства в которой значительно ниже, чем в Польше. К тому же традиционно китайцы покупают только свежие продукты. А в нашей отрасли свежие сырки, йогурты, молочные десерты имеют небольшой срок хранения. С учетом фрахта экспорт в Китай становится невыгодным.
Польские производители молочных продуктов надеются, что Европейская Комиссия предпримет меры по стабилизации ситуации в отрасли, в первую очередь, путем интервенционных закупок, как это было во врем кризиса в 2009 году.
Автор: Ирина Кудрявцева