Большинство поляков проводят пасхальные праздники в кругу семьи и близких. 92% из них планируют поставить на праздничный традиционные блюда – фаршированные яйца, белую колбасу, журек (белый борщ на хлебной закваске), разные мясные изделия. По словам экспертов, на пасхальные праздники поляки тратят меньше денег, чем на рождественские. 75% из них берут деньги из текущего домашнего бюджета. Данные соцопросов также показывают, что ¾ респондентов считают, что праздничные расходы в этом году будут приблизительно такими же, как в прошлом. Для половины анкетируемых она составит от 300 до 500 злотых (75 до 125 евро). Мы тоже провели свой опрос среди варшавян, спросив их, во сколько им обойдется в этом году пасхальный праздничный стол:
- Сложно сказать, потому что с одной стороны нужно купить столько, чтобы всем всего хватило, а с другой – чтобы не пришлось выбрасывать…
- В этом году я как раз много не потрачу, потому что иду в гости на пасхальный завтрак, так что сэкономлю. Деньги пригодятся: весна идет, надо что-то себе купить.
- Я думаю, что будет также, как и в прошлые годы, стандарт тот же, цены практически не меняются.
Вот какие цены на основные праздничные продукты в Кошалине, городе на северо-западе Польши. Начнём с куриных яиц, главного пасхального продукта. Десяток домашних яиц – от 8 до 10 злотых (2-2,5 евро), магазинных – от 4 до 7 злотых. Белая колбаса, домашняя – чуть меньше 20 злотых (5 евро) за килограмм, ветчина и копченная филейка, тоже домашние, по 36 злотых (9 евро) за килограмм. Сырое свежее мясо – по 16 злотых (4 евро). Копченная колбаса, которую, как правило, освящают, по 24 злотых (6 евро). А варшавяне уже составили пасхальную смету:
- Думаю, что 400 злотых на семью из 4 человек может быть мало…
- Будет также как в прошлом году, если есть семья и пригласить всех на праздничный завтрак или обед, то около 1000 злотых нужно потратить…
- Все зависит от того, что мы хотим поставить на стол. Если традиционные блюда, если все правильно приготовить, то 800 – 1000 злотых (200 – 250 евро) нужно потратить.
В предпраздничные дни поляки позволяют себе покупать и дорогие продукты. Например, дичь, домашнюю птицу или заячьи лапы. Средняя цена баранины и перепелов в этом году 55 злотых (14 евро). На специальных пасхальных ярмарках можно купить мясные изделия, сделанные по старинным рецептам. Например, паштет из мяса дикого кабана или домашнего гуся стоит 65 злотых (16 евро) за килограмм.
- Поляки очень экономны, но никогда не жалеют денег на праздники. В нас дремлет восточный дух, который нам велит быть щедрыми на Пасху. Поэтому на праздники мы многое себе позволяем. И уже потом смотрим на состояние счетов и экономим до следующих праздников.
- Думаю, что дешевле, чем в прошлом, в этом году не будет. Праздники – это такое время, когда мы мобилизуемся и покупаем все, что нужно купить. Мы – традиционалисты: яйца, белая колбаса, журек обязательно должны быть на пасхальном столе.
И конечно же, выпечка – сдобные булки, региональные мазуреки ( в регионе Мазуры) или колачи ( в Силезии). Их можно печь самим, а можно заказать в кондитерских – цены от 20 злотых (5 евро) за килограмм. Пасхальные бабки (небольшие сдобные кексы) – по 6 злотых (2,5 евро), агнцы и зайчики из теста - по 8 злотых (2 евро). На рынках в продаже появились даже готовые писанки – то есть уже сваренные крашенные яйца, по 1,5 злотых за штуку:
Не нужно варить только сразу положить в корзинку, освятить и есть на праздники. Для детей, конечно, лучше белые яйца, не крашенные, чтобы они сами могли разрисовать. А для старших людей это хорошее решение.
И еще расходы на подарки для детей, на Пасху их приносит пасхальный зайчик:
- От зайчика … купим что-то символическое, недорогое
- Вообще здорово получить подарок, не дешевый, но и не дорогой…
И заключительный аккорд праздничных расходов – пасхальная декорация. Её можно сделать своими руками: посадить две недели перед праздниками овес, чтоб он зелененький к Пасхе взошел, сделать агнца из сахарной массы, вырезать из бумаги желтого цыпленка и тому подобное. У кого нет времени или желания этим заниматься, может купить уже готовые декорации. Цены самые разные. На рынке горшочек с зеленым овсом, в котором сидит пластмассовый зайчик или цыпленок стоит 4 злотых (1 евро), в брендовых магазинах цены уже с нулями. Но самое главное во время празднования Пасхи, утверждают поляки, не декорации и не праздничные блюда, а радостная, теплая домашняя атмосфера.
Автор: Ирина Кудрявцева