Вкус Польши: когда жарко

Лето. Жарко. Очень жарко. Есть не хочется, но от порции вкусного холодного мороженого никто не откажется. Дорогие радиослушатели, польский кулинарный рынок богат самыми разными видами мороженого. В последнее время все больше популярностью пользуется мороженое маленьких фирм или сделанное на месте в кондитерских или ресторанах. Слушайте звуковой файл.

Огуречный холодник. Рецепт

Ингредиенты: 500 миллилитров кефира, 2 малосольных огурца, 2 свежих огурца, 4 ложки мелко порезанного укропа, черный перец.

Приготовление: трем на крупную терку малосольные огурцы и хорошо помытые свежие огурцы. Укроп моем, сушим и мелко нарезаем. В кастрюлю или миску с кефиром добавляем огурцы, отжав их от лишнего сока, добавляем также укроп. Всё хорошо мешаем и охлаждаем в течение 15-30 минут.

При подаче в огуречный холодник можно добавить небольшие кусочки вареного мяса или хлебные сухарики, нарезанные кружочками или кубиками.

Рубрику ведет Ирина Кудрявцева